PERASAN PANDAI

Perasan Pandai…
Memasak menjadi satu daripada hobiku. Aku mula memasak ketika usiaku sepuluh tahun. Masakan pertamaku berupa asam pedas rebus yang menjadi kegemaran arwah ayahku. Kembang hidungku apabila menerima pujian ayah yang anak gadisnya sudah pandai masak.
Cerita yang inginku kongsikan ini berlaku ketika usiaku 15 tahun. Waktu itu aku memang gila masak sikit. Maalum la hendak ambil LCE. Aku ambil Home Science. Masak sakanla aku. Agar-agar santan gula melaka menjadi kegemaranku. Tapi aku tidak pernah memasaknya sendiri. Oleh kerana teringin hendak makan dan rasa hasil tangan sendiri, aku pun mengayuh basikal ke kedai membeli bahan-bahan seperti agar-agar, kelapa dan gula melaka. Hendak tunjuk pandai, selepas aku balik dari kedai aku terus ke dapur untuk masak kononnya. Tanpa bertanya sukatan air, akupun memasaknya. Dalam hati aku berkata, senang aje masak agar-agar ini. Sombong kononnya. Nak tunjuk pandai.
Setelah siap, agar-agar yang aku masak tadi aku tuang ke dalam loyang. Akupun gembira, bila agar-agar tu sejuk nanti bolehlah aku makan. Tunggu punya tunggu agar-agar tu tak juga keras walaupun sudah sejuk. Aku pun berfikir bagaimana nak mengeraskan agar-agar santan ni. Ha… aku dapat satu idea. Aku pun angkat loyang agar-agar tadi lalu masukkan dalam peti sejuk. Rupa-rupanya idea aku itu berjaya. Agar-agar santan tadi keras. Syoknya aku. Aku pun memotongnya dan menghidangkan untuk emak dan teman rapatnya yang kebetulan berkunjung ke rumah pada petang itu.
Emm… sedap, puji emak. Apa lagi kembanh hidung aku senyum. Malangnya apabila agar-agar santan sejuk tadi menjadi cair semula apabila berada dalam suhu bilik. Agar-agar itu berair dan tidak dapat dipegang untuk disuap ke dalam mulut. Apabila emak aku bertanya, kenapa jadi begini, dengan selamba aku menjawab, entah… dalam hati ya Allah malunya aku pada kawan emak. Emak aku menjegilkan biji matanya lalu bertanya berapa sukatan air yang aku masukkkan semasa memasak agar-agar tadi. Lalu aku pun menjawab, “tak disukatpun main masuk saja”.
Itulah akibatnya perasan pandai sangat. Yang mudahpun tidak menjadi. Peristiwa itu menjadi ingatan dan kenangan dalam hidupku. Sejak hari itu, aku sentiasa pahatkan di hati bergurulah jika hendakkan hasil yang baik.

SELOKA DI HATI

Dr. Normaliza nama diberi
orangnya kecil molek lagi
belum kenal garang sekali
bila kenal aduh baiknya hati

Kelas multimedia kami pelajari
malam Selasa kami hadiri
mula-mula pening kepala kami
lama-lama kami amat minati

Terima kasih Dr yang dikasihi
moga diberkati oleh Ilahi
ICT yang tidak kami kenali
kini jadi kegilaan kami

Tugasan diberi berat sekali
untuk sudahi ICT dilayari
demi ilmu kami penuhi
menjadi impian kegemilangan kami

Terima kasih ilmu dicurahi
halalkan ilmu untuk kami
moga diberkati ilmu dipelajari
jadi kemudahan di kemudian hari

Terima kasih sekali lagi
Terima kasih daun keladi
Terima kasih Dr. yang dihormati.

BELADA HIDUP

Bisa kulukis sebuah ilusi
dengan hati
ketika batu-batu ini
penuh kerikil
melukai hati
aku tak mungkin
menyebutkan baldu

Dipahat dewata arcamu
dengan secebis kemuliaan
Anbia
dengan selembut simponi kasih

Kadangkala
sedegil batu-batu karang
menerima musim
senanar angin yang tiba-tiba bosan
dan
diriku yang luka
masih terbelit
di rambutmu

Pengakhirannya
sebuah keraguan
bermain di umbut masa
bersama musim pergi
yang pernah
mengutip segala sisa-sisa pedih
bersamakepudaran waktu
yang terus bertindih

Secebis Impian Sepi

Di kala daku coretkan,
Sebuah memori pilu,
Anak dagang perantau biasa,
Mulalah ia ...
Mengorak langkah membuka bicara.

Di keheningan malam nan syahdu,
Tika merimbunnya dendam pilu,
Pabila butir-butir embun mula membentuk,
Daku capai kalam biru,
Lantas daku coretkan bait-bait puisi,
Biarpun berat rasanya ...
Di tengah-tengah kemelut anak bangsa Melayu.

Betapapun daku selami lautan ilmu,
Takkan terdaya bagiku ...
Bagi mencari satu rumusan yang kreatif,
Agar daku dapat selesaikan satu persoalan,
Apakah punca sebenarnya?

Bangsaku ...
Yang dulunya terbilang
Dengan kegagahan dan kegemilangan
Tetapi kini ...
Di manakah hilangnya kemahkotaan itu.

Adakah sudah luput ditelan dek zaman
Atau adakah telah dirampas?
Maka ...
Dari tika inilah,
Wahai anak watan pembela bangsa,
Kita wajar berdiri dan mara bersama,
menebus kembali maruah bangsa.

Mari Berpantun

Cantik sungguh Kota Bali
Singgah sebentar membeli jambu;
Hudup menderhaka jangan sekali,
syurga di bawah tapak kaki ibu.

Lada hitam dibuat jamu,
Untuk dijual di negara China:
Kita diajar menuntut ilmu ilmu,
Agar menjadi orang berguna.

Anak muda berkaca mata,
Sungguh kacak lagi bergaya;
Bukan harta yang mereka minta,
Hati gembira apabila anak berjaya.

Indah sungguh di hari raya
Dapat makan kuih belaka;
Apabila hidup sudah berjaya,
Janganlah lupa jasa mereka.

Rahsia panjang umur

Ramai insan sentiasa berdoa agar dipanjangkan umur mereka. Apa yang diharapkan agar panjang umur dalam ketaatan, bukan dalam kemurkaan dan kemaksiatan.

Termasuk dalam erti kata panjang umur juga ialah nama seseorang itu masih disebut walaupun sudah lama meninggal dunia, seperti ulamak-ulamak, dermawan dan mereka yang meningga jasa semasa hayatnya.

Di antara amalan-amalan tertentu yang dilakukan untuk dipanjangkan umur dengan keizinan Allah s.w.t ialah
1 Berdoa
2 Bersedekah
3 Sentiasa berbuat baik kepada ibu bapa
4 Berkahwin dengan wanita yang masih dara
5 Tidur miring ke kiri (mengadap ke kiblat)
6 Mandi dengan air mengalir
7 Makan buah kismis di waktu pagi hari

Koleksi Terkini

Keluarga Bahagia

Tumbuhan Herba dan Kegunaannya

Pokok Ati-Ati

Nama saintifik:Coleus blumei Benth

Warna merah pada daun pokok ini adalah disebabkan oleh kehadiran sejenis sebatian yang disebut sebagai Antosianin.Daun pokok ini digunakan untuk mengubati penyakit darah tinggi dan juga luka.Kajian secara saintifik telah dijalankan terhadap pokok ini.Pokok ini dilaporkan mengandungi minyak pati atau minyak meruap.Darah tinggi boleh diubati secara tradisional dengan menggunakan daun pokok ati-ati.Ambil beberapa helai daun pokok ini dan rebus selama empat hingga enam jam.Biar sehingga air rebusannya menjadi pekat.Minumlah air ini setiap hari.Daun pokok ini boleh digunakan sebagai ubat luka.Ambil beberapa helai daun yang tua dan tumbuk sehingga lumat.pupuk hasil tumbukan ini ke atas luka dan ulangi beberapa kali sehingga luka itu sembuh.

Guru Berkesan

Bagaimana dan apakah ciri-ciri yang dimaksudkan dengan seorang guru yang berkesan itu? Ketua Pengarah Pendidikan Malaysia, Dato' Dr. Abdul Shukor Abdullah menyenaraikan ciri-ciri guru berkesan sebagaimana berikut:

· Bersikap profesional.
· Mempamerkan ciri-ciri kekuatan teori.
· Kaya ilmu.
· Bertindak di atas landasan etika dan tatasusila kerja.
· Bermoral teguh.
· Sentiasa berusaha meningkatkan kualiti hasil pengajaran.
· Prihatin dengan kehendak murid dan ibu bapa.
· Berkebolehan menilai kekuatan dan kelemahan murid-murid.
· Melengkapkan diri dengan kemahiran yang sejajar dengan tuntutan semasa.
· Menampilkan watak terpuji, berimej, berperibadi mulia, berwawasan sebagai pendidik
unggul pada setiap masa.
· Mempastikan situasi 'Guru mengajar murid belajar' wujud di dalam kelas.
· Berupaya melahirkan 'persekolahan berwatak' supaya pelajar mempunyai kekuatan ilmu,
berpersonaliti sihat dan serba boleh.
· Berupaya membina minda pelajar yang cemerlamg akademik.
· Berupaya membentuk perwatakan murid dengan pelbagai keteguhan nilai diri (bermoral,
berakhlak mulia, berketrampilanm, pandai menyesuaikan diri dengan situasi tertentu).
· Taat dan setia terhadap perkhidmatannya, mempertahankan martabat profesionnya.
· Menunjukkan kesetiaan kepada kerajaan, bebas pendirian, tidak berbelah bahagi.
· Profesional dan menumpukan perhatian kepada P&P di sekolah.

Kenyataannya adakah semua ciri tersebut telah kita miliki? Atau sekurang-kurangnya sebahagian besarnya telah kita amalkan dalam diri peribadi mahu pun dalam organisasi? Tetapi yang nyata masih ramai atau sebahagian besar dari kita amat kurang memiliki ciri-ciri tersebut. Jadi bagaimana kita hendak melahirkan pengajaran dan pembelajaran yan berkesan dan seterusnya sekolah berwatak dan sekaligus pendidikan cemerlang?

Untuk menjadi guru berkesaan kita perlu berubah. Kita perlu menganjak paradigma, kita perlu melakukan lonjakan quantum dengan merobah dan meruntuh tembok penghalang yang pertama dan utama iaitu Menolak Perubahan (Resist Change). Ken Blanchard, pengarang buku "The One Minute Manager" menyatakan bahawa kita lumrahnya liat dan sukar menerima perubahan. Beliau menyatakan bahawa;

· Bila memikirkan perubahan kita sering fikirkan perkara-perkara yang kita kena kepaskan, bukan kepada perkara-perkara yang akan kita dapat .
· Setiap orang mempunyai toleransi yang berbeza terhadap perubahan kendatipun kepada mereka yang memiliki tahap toleransi yang tinggi akan ada satu titik di mana perubahan tidak berupaya ditanggungi.
· Selali pun perubahan telah berlaku kita secara fitrahnya mahu meletakkan perkaarap-perkara kembali kepada keadaan asalnya.

Tip Hadapi Peperiksaan

Persediaan yang rapi harus dilakukan oleh pelajar di ambang peperiksaan. Setelah hampir 6 tahun anda menantinya kini hanya beberapa hari lagi untuk menemuinya. Kekuatan mental harus ada pada diri anda demi untuk menghadapi peperiksaan secara lebih berkeyakinan.

PERKARA YANG PERLU DIELAKKAN

1. Jangan memikirkan perkara-perkara lain yang boleh mengganggu fikiran dan ketenangan diri.
2. Jangan membuat anggapan yang peperiksaan itu susah.
3. Jangan terlalu memikirkan tentang masalah yang mungkin ditemui sewaktu berhadapan dengan kertas soalan peperiksaan.
4. Jangan memikirkan tentang kegagalan yang mungkin menimpa anda selepas peperiksaan.
5. Jangan takut pada peperiksaan.
6. Jangan membuat perbandingan kebolehan diri anda dengan rakan yang lain.

PERKARA YANG HARUS DILAKUKAN

1. Tumpukan sepenuhnya fikiran anda terhadap pelajaran.
2. Anggapkan peperiksaan itu hanyalah menguji sesuatu yang telah anda baca dan ketahui.
3. Anggapkan segala soalan yang terdapat di dalam kertas soalan itu adalah soalan-soalan yang pernah anda jawab dalam peperiksaan-peperiksaan yang lepas.
4. Bayangkan kejayaan yang akan anda alami serta keseronokan yang anda kecapi bersama ayah dan ibu ketika menerima keputusan peperiksaan.
5. Anggapkan peperiksaan itu sebagai tiket untuk melangkah mercu kejayaan. Anggapkan diri anda sama seperti orang lain. Orang lain boleh kenapa diri anda tidak boleh!

Kisah Teladan

1001 Kisah Teladan

KUBUR BERKATA-KATA

Dikisahkan bahawa sewaktu Fatimah r.a. meninggal dunia maka jenazahnya telah diusung oleh 4 orang, antara :- 1. Ali bin Abi Talib (suami Fatimah r.a) 2. Hasan (anak Fatima r.a) 3. Husin (anak Faimah r.a) 4. Abu Dzafrrin Al-Ghifary r.a Sewaktu jenazah Fatimah r.a diletakkan di tepi kubur maka Abu Dzafrrin Al-Ghifary r.a berkata kepada kubur, "Wahai kubur, tahukah kamu jenazah siapakah yang kami bawakan kepada kamu ? Jenazah yang kami bawa ini adalah Siti Fatimah az-Zahra, anak Rasulullah s.a.w." Maka berkata kubur, "Aku bukannya tempat bagi mereka yang berdarjat atau orang yang bernasab, adapun aku adalah tempat amal soleh, orang yang banyak amalnya maka dia akan selamat dariku, tetapi kalau orang itu tidak beramal soleh maka dia tidak akan terlepas dari aku (akan aku layan dia dengan seburuk-buruknya)." Abu Laits as-Samarqandi berkata kalau seseorang itu hendak selamat dari siksa kubur hendaklah melazimkan empat perkara semuanya :- 1. Hendaklah ia menjaga solatnya 2. Hendaklah dia bersedekah 3. Hendaklah dia membaca al-Quran 4. Hendaklah dia memperbanyakkan membaca tasbih kerana dengan memperbanyakkan membaca tasbih, ia akan dapat menyinari kubur dan melapangkannya. Adapun empat perkara yang harus dijauhi ialah :- 1. Jangan berdusta 2. Jangan mengkhianat 3. Jangan mengadu-domba (jangan suka mencucuk sana cucuk sini) 4. Jangan kencing sambil berdiri Rasulullah s.a.w. telah bersabda yang bermaksud, "Bersucilah kamu semua dari kencing, kerana sesungguhnya kebanyakan siksa kubur itu berpunca dari kencing." Seseorang itu tidak dijamin akan terlepas dari segala macam siksaan dalam kubur, walaupun ia seorang alim ulama' atau seorang anak yang bapanya sangat dekat dengan Allah s.w.t.. Sebaliknya kubur itu tidak memandang adakah orang itu orang miskin, orang kaya, orang berkedudukan tinggi atau sebagainya, kubur akan melayan seseorang itu mengikut amal soleh yang telah dilakukan sewaktu hidupnya di dunia ini. Jangan sekali-kali kita berfikir bahawa kita akan dapat menjawab setiap soalan yang dikemukakan oleh dua malaikat Mungkar dan Nakir dengan cara kita menghafal. Pada hari ini kalau kita berkata kepada saudara kita yang jahil takutlah kamu kepada Allah s.w.t. dan takutlah kamu kepada soalan yang akan dikemukakan ke atas kamu oleh malaikat Mungkar dan Nakir, maka mereka mungkin akan menjawab, "Ah mudah sahaja, aku boleh menghafal untuk menjawabnya." Itu adalah kata-kata orang yang tidak berfikiran. Seseorang itu tidak akan dapat menjawab setiap soalan di alam kubur jikalau dia tidak mengamalkannya sebab yang akan menjawab ialah amalnya sendiri. Sekiranya dia rajin membaca al-Quran, maka al-Quran itu akan membelanya dan begitu juga seterusnya.

Kenangan Silam

a

Laksa Johor

Laksa Johor
Sumber: Aneka Hidangan Mi Alaf 21

Bahan-Bahan:

Bahan Kuah:
600 gm isi ikan tenggiri (direbus & dikisar)
2 liter air rebusan ikan
1 sudu besar pes udang
1 sudu kecil cili kisar
2 batang bunga kantan
2 tangakai daun kesum
2 keping asam gelugur
4 ulas bawang merah (dikisar)
Sedikit halia (dikisar)
600 gm laksa (direbus)
1 biji timun (dihiris)
1 biji bawang besar (dihiris)
1 tangkai daun salad (dihiris)
1 batang bunga kantan (dihiris)
1 tangkai daun kesum (dihiris)

Cara:

Masukkan semua bahan kuah ke dalam periuk. Masak hingga mendidih & kuahnya pekat. Masukkan laksa ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas hingga penuh. Kemudian bubuhkan sayur-sayuran.

Nasi Tomato

Nasi Tomato
Sumber: Buku Resipi Selera Perantau


Bahan-Bahan:
2 ulas bawang putih3
ulas bawang merah atau
1 labu bawang besar
½ cawan minyak sapi
2 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 ½ cawan air
2 kuntum bunga cengkih
2.5 sm kulit kayu manis
2 cawan beras¾ cawan tomato sos

Cara:
Goreng bawang putih dan bawang merah dalam minyak sapi hingga kuning.
Masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.
Apabila naik baunya masukkan beras dan gaul rata. Tuangkan air dan garam,
biarkan hingga mendidih. Bila sudah kering, masukkan tomato sos. Angkat dan
hiaskan dengan telur rebus, bawang goreng, bawang besar yang dihiris bulat
dan daun bawang.

Pesan Nenek Moyang

Kalau kamu marah,
keluarkanlah amarahmu sepuas-puasnya agar tidak menyakitkan mindamu....

Kalau kamu sedih,
keluarkanlah air matamu jika itu dapat melegakan kesedihanmu....

Kalau kamu benci,
keluarkanlah kebencianmu agar tiada lagi rasa kebencian itu....

Kalau kamu gembira,
keluarkanlah kegembiraanmu dan ketawalah sepuas-puas hatimu....

TAPI INGAT........................!!!!!!!!!!

Kalau kamu malu....
JANGAN SEKALI-KALI MENGELUARKAN KEMALUANMU...!!
KELAK BINASA DIRI!!!